Hay una moda creciente y un gusto por la alimentación sana que se extiende en nuestra sociedad a través de medios de comunicación, redes sociales, etc… Es muy bueno que la gente empiece a alimentarse con criterio y de forma sana y equilibrada, nuestra calidad de vida se verá mejorada inmediatamente.

No hay nada malo en tomar hamburguesas veganas, pollo hervido o a la plancha, verduras y otros alimentos que se valoran como “sanos”. Sin embargo una alimentación equilibrada, que contenga también nutrientes con alto contenido proteínico como la ternera, es algo que recomiendan la gran mayoría de los nutricionistas.

La carne de ternera tiene muchas y buenas propiedades

  1. La ternera contiene 14 nutrientes, entre ellos 2 veces la cantidad de hierro, 6 veces el B12 y 8 veces el zinc de la pechuga de pollo.
  2. La ternera alimentada con pasto contiene menos grasas y mayor porcentaje en ácidos grasos y omega 3, ácidos grasos fundamentales para el cuidado del corazón entre otras cosas, y más vitaminas y antioxidantes , como la vitamina E.
  3. La ternera es una carne muy rica en proteínas y aporta minerales como el calcio, magnesio, hierro, zinc, y potasio, por lo que está indicada para las personas que padecen anemia. Además es un alimento fácilmente digerible por ser una carne tierna con alto contenido en agua.
  4. El alto contenido en zinc del lomo de ternera facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene esta carne ayuda a metabolizar las proteínas, así como también a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina. La carne de ternera es uno de los alimentos considerados bajo en azúcar, ya que no contiene azúcar.

5. La abundancia de vitamina B6, presente en la carne de ternera y también conocida como piridoxina hace que este estupendo alimento sea muy recomendable en casos de asma, diabetes o depresión. Además, esta vitamina ayuda a prevenir enfermedades del corazón, puede reducir los síntomas del túnel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra determinados tipos de cáncer.

 

100 gramos de ternera aportan:

  • 108 calorías.
  • Proteínas: 20,8 g.
  • Agua: 77 g.
  • Grasas: 2,8 g.
  • Colesterol: 70 mg.

Carnicerías Paco

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